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  • 花甲怎么做好吃,葱油花甲怎么做好吃

    栏目: 百科 日期:2024-05-09 04:00:10 浏览量(

    [摘要]花甲怎么做好吃?将花甲放在盆里,加入一些水,放一点点盐,让花甲吐沙,一两个小时即可。炒之前把水倒掉,多洗两次。切好姜蒜和辣椒备用。锅里倒油,烧热后放入姜蒜和辣椒...

    花甲怎么做好吃?

    将花甲放在盆里,加入一些水,放一点点盐,让花甲吐沙,一两个小时即可。

    炒之前把水倒掉,多洗两次。

    切好姜蒜和辣椒备用。

    锅里倒油,烧热后放入姜蒜和辣椒炒香。

    倒入花甲翻炒,加入盐、糖、料酒和生抽,再加小半碗水煮一下。

    花甲熟了壳就会打开,成品出锅。




    花甲怎么做好吃?

    花甲要想好吃,厨师长做花甲二十年经验,做出来无沙,个个开口,而且鲜嫩多汁,非常过瘾。这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧。

    食材;

    花甲500克,香油,盐1勺,蒜子,老姜,小米椒,香菜,料酒5克,酱油5克,蚝油8克,老抽


    步骤如下


    1.首先我们准备花甲500克,用清水泡住,加入少量的香,加入盐1搅拌一,泡制10分钟这样有助于花甲吐沙。

    2.蒜子几颗切成粒,老姜3克切成粒,小米椒10克切成马耳朵状,香菜1根切成段


    3.将花甲淘洗几遍,然后加入清水,接着淘洗,一定要洗到水干净为止,这样吃起来才没有沙石,沥出花甲的水分

    4.锅热烧水,水开后下入花甲,加入料酒5克去腥,烫至花甲微开时沥出,一定要保持花甲的嫩度

    5.锅洗净,下入熟菜籽油,下入料头,小火爆香,

    6.煸至姜蒜微黄后下入花甲,小火煎制切记不可以加一滴水

    7.烹入酱油5克,激发花甲的鲜味,烹入少量的料酒去腥,下入蚝油8克,增加花甲的鲜味,烹入少量的老抽上色


    8.下入香菜,待花甲全部张口时即可出锅这样一道香炒花甲就做好了

    喜欢我们的美食,欢迎关注:涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法,和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看。如果有什么问题的,也可以在下方留言哦。

    欢迎关注:涛厨

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    花甲 怎么做 好吃

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